Du Moyen-Age au XV ème siècle, la baronnie de Portets exerce ses droits sur les terres du Château de Portets qui était à l'époque une véritable château fort. Puis le Château de Portets fut la résidence du Baron de Montferand .C'est à partir de 1587, qu'il devient la propriété de Guillaume de Gascq, Baron de Portets. Durant plus de 2 siècles, la famille de Gascq reste à la tête de cette seigneurie.

En 1781, le dernier des représentants de la famille de Gascq meurt. Il cède tous ses biens à Valdec de Lessart qui les revendra 4 ans plus tard à la famille Séguineau de Lognac. Jusqu'à la fin du XIXème siècle, les Séguineau de Lognac restent propriétaires du Château de Portets.

L'église de Portets s'élevait à l'époque sur la terrasse du

Château qui a conservé son allure altière.

Le 31 juillet 1808, cette demeure reçut la visite de Napoléon Ier, de retour d'Espagne, avant son entrée solennelle dans Bordeaux. Une plaque de bronze dans la cour d'honneur rappelle cette mémorable journée.

Jules Théron, ingénieur agronome et président du Conseil Général d'Oran, en Algérie, a acquis en 1956 le Château de Portets qui se trouvait dans un état désastreux et était à vendre depuis une dizaine d'années, après que les Allemands l'aient occupé durant la seconde guerre mondiale.

Avec son fils Jean-Pierre, Ingénieur Agricole et Œnologue, il mettra toute son énergie pour réveiller ce domaine endormi.

De nos jours le Château a retrouvé de sa superbe. Il constitue le plus imposant édifice de Portets, avec ses grilles en fer forgé, son escalier grandiose, sa tour, sa vaste cour pavée et son parc.

Ce sont dorénavant, les petits enfants Marie-Hélène YUNG-THERON et Pierre-Jean THERON qui s'appliquent à promouvoir la réputation séculaire que M. Séguineau de Lognac fit à ce domaine modèle.
Ils accordent une grande vigilance et une grande compétence à l'élaboration des vins de ce domaine consacré à la culture de la vigne, implanté dans le fameux terroir des Graves.